Questo semplice piatto si basa sulla tradizione toscana della cottura chiamata “stufato”. La parola deriva da stufa e consisteva nel far cuocere lentamente l’alimento inserito in una casseruola e messo a contatto con il piano superiore (spesso in ghisa) della stufa casalinga. Nel nostro caso useremo il moderno fornello, ma con l’accortezza di tenere il calore basso in modo che la cottura avvenga in modo molto lento. INGREDIENTI: PER 4 PERSONE: fagianella di 600 /
Oggi vi voglio proporre i pomodorini confit. Devo confessarvi che è una pietanza che ho scoperto da poco, ma che mi ha subito affascinato. Antipasto o contorno, semplice da fare, ma molto molto gustoso. Per le quantità non sarò molto preciso, tutto sta a cosa utilizzeremo per cuocere i pomodorini confit e dalle vostre esigenze! Ingredienti: Pomodorini circa 500g Origano q.b. Aglio q.b. Zucchero due cucchiai da minestra Sale, pepe, olio extravergine di oliva q.b.
Una bella teglia di lasagne può davvero essere preparata in mille maniere, magari variando sul classico ragù e usare ingredienti naturali e di stagione. Nella versatilità del piatto è comunque garantito il piacere del gusto, vale davvero la pena di provare. INGREDIENTI PER 6 PERSONE: – 400 gr di pasta sfoglia già tirata e tagliata a rettangoli, – un ciuffetto di prezzemolo fresco, – uno spicchio d’aglio, – 1 bicchierino di vinsanto, – 300 gr
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