Agrumi
26 Gennaio 2014
Sono nuovamente a parlare di agrumi. Le arance, in questo periodo, abbondano sulle...
Rubrica
Cibo
431 Articoli
Soprannomi
22 Gennaio 2014
A Firenze praticamente tutti hanno un soprannome. Vuoi per un diminutivo del cognome...
Maiale Fritto ma non fritto
19 Gennaio 2014
Anche per questa settimana vi propongo della carne di maiale. Si dice che “fritta è...
Colori e profumi
12 Gennaio 2014
La frutta tipicamente invernale, arance, mandarini, melograni, mele, pere,...
Il maiale di gennaio
5 Gennaio 2014
Buon 2014! É iniziato il nuovo anno e con esso sono a proporvi una nuova ricetta. Un...
Brindiamo!
29 Dicembre 2013
Ci siamo, ormai manca poco alla mezzanotte dell’ultimo dell’anno. Tra poche ore...
Minestra pre-natalizia
22 Dicembre 2013
Il pranzo di Natale è l’occasione per riunire tutta la famiglia. E ogni famiglia lo...
Cucinare in squadra
15 Dicembre 2013
Oggi è un giorno speciale: stasera “cucinerò” …..ma non a casa, come normalmente mi...
L’altro topinambur
8 Dicembre 2013
Oggi, voglio proporre una ricetta particolare per la caratteristica del suo...
Ode alla castagna
1 Dicembre 2013
LA CASTAGNA C’è un frutto rotondetto, di farina ne ha un sacchetto; se lo mangi non...
Champignon alla Cucinorum
23 Novembre 2013
La ricetta che propongo oggi “Champignon alla Cucinorum” è semplice e gustosa, ma...
Vino acquarello
17 Novembre 2013
L’11 Novembre si festeggia San Martino. Il proverbio recita “l’estate di San Martino...
Schiacciata con l’uva
10 Novembre 2013
Grazie a TuttaFirenze posso scrivere di enogastronomia, o, più semplicemente, posso...
Profumi d’autunno
3 Novembre 2013
Quest’anno, sembra sia un’ ottima annata per il vino. Il fattore basilare che...
Colla fiorentina
20 Ottobre 2013
L’autunno è arrivato portando con sé le prime piogge, le temperature si abbassano e...
A tutta gazzosa
6 Ottobre 2013
L’estate è anche sinonimo di cocktail di ogni genere, di bibite belle nei colori ma,...
L’estate stava finendo
22 Settembre 2013
“L’Estate sta finendo….” è il ritornello di una canzone dei Righeira di qualche anno...
Ona, ona, ona
8 Settembre 2013
Festa della Rificolona, tradizione, folklore, evento che coinvolge l’intera città....
Tutti fritti
25 Agosto 2013
Le vacanze stanno per finire, il ferragosto è passato e la città riprende lentamente...
Cuochi per gioco
11 Agosto 2013
È passata da poco la mezzanotte di un caldo lunedì di luglio, sto viaggiando in...
Lo Chef del Pop
28 Luglio 2013
L’ Albergo popolare, costruito tra il 1926 e il 1930, già nell’Ottocento era...
Il Pane più buono del mondo
14 Luglio 2013
Una nuova moda sta spopolando fra i novelli chef, la produzione del pane fatto in...
Merenda a scuola
30 Giugno 2013
Seduto con un amico a frescheggiare, ci ritroviamo casualmente a raccontarci...
Diversamente a tavola
9 Giugno 2013
Parlare di cucina è parlare di storia, di tradizioni, “di ciò che eravamo, che...
Un pesce in lavastoviglie
26 Maggio 2013
L’estate è alle porte e già il primo caldo ci assale, “non lo amo” per questo mi...
L’influenza della Luna
12 Maggio 2013
Lo scorso 25 Aprile sono andato a mangiare una pizza all’Impruneta con alcuni...
Benvenuta Primavera….con le tue merende speciali!
21 Aprile 2013
L’inverno, quest’anno, è stato più lungo del solito e soprattutto più piovoso. Come...
Dall’Impruneta con furore
7 Aprile 2013
Una delle ricette più antiche della nostra città è il Peposo all’imprunetina e, come...
Pasqua fiorentina
24 Marzo 2013
Legata alla suggestiva cerimonia dello scoppio del Carro, la Pasqua fiorentina...
I nostri Classici dal Chianti
10 Marzo 2013
Dal 18 al 20 febbraio, alla Stazione Leopolda di Firenze, si è tenuta la “Chianti...
Un aneddoto sul vinsanto
10 Febbraio 2013
Tutti sanno che uno dei prodotti più tradizionali la cui storia è radicata nella...