Bunga Bunga? No BeccaBunga!
18 Maggio 2014
Spesso ci meravigliamo come la realtà, talvolta, superi di gran lunga la...
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Stefano Poli
Nato a Prato, ma vivo a Firenze da sempre. Sommelier dal 1986, amante del buon cibo ed estimatore del buon vino. Viaggiatore singolare, proiettato alla scoperta di nuovi sapori, usanze e costumi diversi. Un piccolo aneddoto che mi riguarda: la soddisfazione di “aver pestato i piedi a Steven Spilberg durante un ricevimento a cui ero presente, come sommelier. Volete sapere qual è stata la sua reazione? Molto elegantemente, si è complimentato con me per la scelta dei vini.
348 Articoli
Gelato “TuttaFirenze”!
11 Maggio 2014
Oggi 11 maggio, TuttaFirenze vi invita alla degustazione di “Un gusto per...
Spaghetti… alla Notte Bianca
4 Maggio 2014
La sera del 30 Aprile, come molti fiorentini, mi sono preparato per partecipare alla...
La doppia faccia delle logge
26 Aprile 2014
Vacanze di Pasqua, le scuole sono chiuse e i più piccoli trascorrono parte della...
Coppa pasquale!
20 Aprile 2014
Nel periodo pasquale parlare di uova è la cosa più ovvia, ma anche la più...
Profumo di glicine…. Fusilli!
13 Aprile 2014
Siamo all’inizio della primavera e, come ogni anno, i primi giorni di sole ci...
Alé Viola!
6 Aprile 2014
Stiamo andando verso la conclusione della stagione calcistica. Io, non sono uno...
MaSeiChef?
1 Aprile 2014
“MaSeiChef?”, una sfida all’ultima ricetta nostrana tra i suoi clienti più...
Horror… in cucina!
30 Marzo 2014
Mentre guidavo ascoltando un brano degli AC/DC, pensavo alla ricetta da suggerire...
Tavola a colori!
23 Marzo 2014
Colori, colori, colori, siamo circondati dal colore. I colori influenzano il nostro...
Patate primavera al sapore di mare
16 Marzo 2014
Finalmente il sole. E con il sole, la voglia di un’alimentazione più leggera diventa...
L’arredamento con il divertimento
14 Marzo 2014
A Firenze alla fortezza dal 15 al 23 marzo si svolgerà il Salone di Firenze con...
Occhio di Pernice
9 Marzo 2014
Quando ho iniziato a scrivere su questa rubrica, circa un anno fa, come primo post...
Buristo chi?
2 Marzo 2014
Ogni territorio ha i suoi insaccati, così come ogni stagione ha i suoi salumi....
Cipolline al profumo d’arancio!
23 Febbraio 2014
Oggi vi voglio proporre un piatto da utilizzare in occasione di incontri galanti:...
Carnevale, quanta dolcezza!
16 Febbraio 2014
Le feste natalizie sono finite da poco e le palestre si sono riempite nuovamente...
Finto?…..Buonissimo!
9 Febbraio 2014
La ricetta che oggi voglio proporre è semplice, gustosa e sposa bene con tutti i...
Tutte le sfumature del caffè
2 Febbraio 2014
È ormai diventata consuetudine, da qualche anno a questa parte, iniziare la giornata...
Agrumi
26 Gennaio 2014
Sono nuovamente a parlare di agrumi. Le arance, in questo periodo, abbondano sulle...
Maiale Fritto ma non fritto
19 Gennaio 2014
Anche per questa settimana vi propongo della carne di maiale. Si dice che “fritta è...
Colori e profumi
12 Gennaio 2014
La frutta tipicamente invernale, arance, mandarini, melograni, mele, pere,...
Il maiale di gennaio
5 Gennaio 2014
Buon 2014! É iniziato il nuovo anno e con esso sono a proporvi una nuova ricetta. Un...
Brindiamo!
29 Dicembre 2013
Ci siamo, ormai manca poco alla mezzanotte dell’ultimo dell’anno. Tra poche ore...
Minestra pre-natalizia
22 Dicembre 2013
Il pranzo di Natale è l’occasione per riunire tutta la famiglia. E ogni famiglia lo...
Cucinare in squadra
15 Dicembre 2013
Oggi è un giorno speciale: stasera “cucinerò” …..ma non a casa, come normalmente mi...
L’altro topinambur
8 Dicembre 2013
Oggi, voglio proporre una ricetta particolare per la caratteristica del suo...
Ode alla castagna
1 Dicembre 2013
LA CASTAGNA C’è un frutto rotondetto, di farina ne ha un sacchetto; se lo mangi non...
Champignon alla Cucinorum
23 Novembre 2013
La ricetta che propongo oggi “Champignon alla Cucinorum” è semplice e gustosa, ma...
Vino acquarello
17 Novembre 2013
L’11 Novembre si festeggia San Martino. Il proverbio recita “l’estate di San Martino...
Schiacciata con l’uva
10 Novembre 2013
Grazie a TuttaFirenze posso scrivere di enogastronomia, o, più semplicemente, posso...
Profumi d’autunno
3 Novembre 2013
Quest’anno, sembra sia un’ ottima annata per il vino. Il fattore basilare che...
Colla fiorentina
20 Ottobre 2013
L’autunno è arrivato portando con sé le prime piogge, le temperature si abbassano e...
A tutta gazzosa
6 Ottobre 2013
L’estate è anche sinonimo di cocktail di ogni genere, di bibite belle nei colori ma,...
L’estate stava finendo
22 Settembre 2013
“L’Estate sta finendo….” è il ritornello di una canzone dei Righeira di qualche anno...
Ona, ona, ona
8 Settembre 2013
Festa della Rificolona, tradizione, folklore, evento che coinvolge l’intera città....
Tutti fritti
25 Agosto 2013
Le vacanze stanno per finire, il ferragosto è passato e la città riprende lentamente...
Cuochi per gioco
11 Agosto 2013
È passata da poco la mezzanotte di un caldo lunedì di luglio, sto viaggiando in...
Lo Chef del Pop
28 Luglio 2013
L’ Albergo popolare, costruito tra il 1926 e il 1930, già nell’Ottocento era...
Il Pane più buono del mondo
14 Luglio 2013
Una nuova moda sta spopolando fra i novelli chef, la produzione del pane fatto in...
Merenda a scuola
30 Giugno 2013
Seduto con un amico a frescheggiare, ci ritroviamo casualmente a raccontarci...
Diversamente a tavola
9 Giugno 2013
Parlare di cucina è parlare di storia, di tradizioni, “di ciò che eravamo, che...
Un pesce in lavastoviglie
26 Maggio 2013
L’estate è alle porte e già il primo caldo ci assale, “non lo amo” per questo mi...
L’influenza della Luna
12 Maggio 2013
Lo scorso 25 Aprile sono andato a mangiare una pizza all’Impruneta con alcuni...
Benvenuta Primavera….con le tue merende speciali!
21 Aprile 2013
L’inverno, quest’anno, è stato più lungo del solito e soprattutto più piovoso. Come...
Dall’Impruneta con furore
7 Aprile 2013
Una delle ricette più antiche della nostra città è il Peposo all’imprunetina e, come...
Pasqua fiorentina
24 Marzo 2013
Legata alla suggestiva cerimonia dello scoppio del Carro, la Pasqua fiorentina...
I nostri Classici dal Chianti
10 Marzo 2013
Dal 18 al 20 febbraio, alla Stazione Leopolda di Firenze, si è tenuta la “Chianti...
Un aneddoto sul vinsanto
10 Febbraio 2013
Tutti sanno che uno dei prodotti più tradizionali la cui storia è radicata nella...