“A detta dei medici, tutto quello che mangio è veleno mortale; mentre tutto quello che non mangio è, sempre secondo loro, indispensabile per vivere”. (George Bernad Shaw)
La scorsa settimana abbiamo preparato una crema di patate e zucca con l’aggiunta di...
Inverno, tempo di minestre e cavolo nero! Sì, il periodo invernale ci porta a...
La verdura di stagione è sicuramente la cosa migliore che dobbiamo consumare, ma...
“l’Epifania tutte le feste le porta via” Sì, le feste natalizie sono...
Durante il periodo natalizio siamo sempre in cerca di pietanze sfiziose da...
Natale: cenone della Vigilia o pranzo di Natale? “Questo non è un problema”. Infatti...
Ormai siamo quasi a fine autunno e tra poco entreremo nel periodo invernale, questo...
Olio EVO extra vergine di oliva o più precisamente “oro verde” Sono...
La ricetta che vi proporrò oggi è molto particolare, infatti non è una ricetta...
Voglio proporvi un primo piatto, ma non una zuppa, a base di ceci pancetta e...
Una ricetta sicuramente conosciuta da molti, che voglio però proporre per la sua...
Questa settimana vi voglio proporre un primo piatto un po’ particolare; nella nostra...
L’anatra all’arancia è una delle ricette della cucina rinascimentale...
Terza puntata di come utilizzare dei piatti, diversi tra loro, ma che hanno in...
Seconda puntata di come utilizzare dei piatti, diversi tra loro, ma che hanno in...
Come ho già detto altre volte, la cucina per me è come un laboratorio di alchimia,...
Questa settimana vi propongo un piatto semplice e che probabilmente sapete già...
In molti ormai sono rientrati dalle vacanze e tra poco si riapriranno le scuole....
Quest’anno il Ferragosto l’ho trascorso in città. Certo il caldo torrido che...
Ricetta gustosa e abbastanza veloce da poter preparare anche in estate.
Il Kebab o “carne arrostita”, è un piatto, a base di carne, di origine turca, ormai...
Estate uguale caldo, ma soprattutto per chi ha figli, una guerra...
Quest’anno sono stato per la prima volta nel Salento, dove ho scoperto non solo la...
Estate uguale panini; forse è il periodo dell’anno in cui ne mangiamo di più, facili...
Durante il periodo estivo siamo sempre alla ricerca di condimenti freschi e gustosi...
Cucinare d’estate può essere semplicissimo o molto difficile (come d’altronde tutto...
Ancora asparagi… Senza ombra di dubbio gli asparagi, negli ultimi anni, nei...
È tempo di crostoni!!! Si, questo periodo ci riporta a riscoprire i crostoni…...
100! Questa che oggi vi voglio proporre è la mia centesima ricetta. Un traguardo a...
Il piatto che vi voglio proporre questa settimana, nasce dall’esigenza di mescolare...
Oggi vi propongo una pietanza a base di asparagi. È interessante sapere che...
I banchi uno accanto all’altro. La mercanzia in bella mostra, abiti sgargianti,...
Cosa volete di più per assaporare il primo caldo primaverile? Le bucce delle fave!
Arriva o non arriva… questa primavera? Non preoccupiamoci, la primavera sta...
Gli “agretti”, così comunemente chiamati, prendono anche il nome di barba del frate,...
Quando siamo giovani, viaggiare ci regala esperienza e conoscenza, ma l’età adulta...
Abbastanza caldo, periodo di carciofi: è il momento giusto per proporvi la seconda...
Carciofi, carciofi, carciofi… li troviamo in abbondanza: al supermercato, nei...
Riprendiamo la navigazione…. Destinazione Dublino! Infatti oggi 17 marzo in Irlanda...
Eccoci di nuovo. Il sito, rinnovato nei contenuti e nella grafica. Io, stessa voglia...
In questo periodo le verdure che preferisco sono quelle cotte. Il freddo, l’umidita,...
È tempo di olive, è tempo di olio novo. Anche quest’anno sono andato a “brucare le...
Le mie ricette come ho già detto altre volte, nascoso da un bisogno quasi immediato...
Oggi voglio proporvi un piatto “vecchio”, non antico; vecchio, di almeno 40 anni....
Ad un mese dal terremoto che ha colpito la valle del Tronto e soprattutto la zona...
“Solidarietà è un sostantivo che deriva dalla parola francese solidarité che ha come...
Oggi vi voglio proporre una ricetta caratteristica, usando una salsa particolare, la...
Come spesso accade, e come spesso descrivo, il mio girovagare tra mercati rionali e...
Personalmente ho vissuto il terremoto dell’Irpinia nel 1980. Come militare di leva...
Estate… caldo… che fatica mangiare… o forse no! In vacanza, al mare o in...
Nel mese di luglio ho fatto un post su “Johnny Bruschetta” e, alcuni giorni prima,...
Nel periodo estivo, anche grazie alle giornate più lunghe, siamo portati ad uscire e...
Che fatica cucinare d’estate e per certi versi anche mangiare. Quello che mi attira...
Sant’Ambrogio, il mercato coperto più antico di Firenze, luogo importante per la...
La scorsa settimana ho fatto tre giorni di vacanze, per la precisione in località...
Sono ancora a proporvi un piatto di pesce, ma questa ricetta è consigliata...
L’estate è arrivata e con essa il caldo. Potremmo dire giusto così, l’estate deve...
L’estate, per molti, è sinonimo di mare. La spiaggia, i bagni, il pesce. Questo è...
Le zucchine “ci seguono e perseguitano”. È il loro tempo ed i banchi dei...
Anche se l’estate sembra ancora lontana, per le temperature più basse della norma e...
Girare per il Chianti, in questo periodo, è sempre piacevole e bello, anche se il...
Il mio viaggio a Budapest prosegue alla scoperta della cultura enogastronomica...
Eccomi, ci sono anche questa domenica, per scrivere di “enogastronomia”. Oggi, però,...
C’è chi va in palestra, chi a giocare a calcetto, chi gioca on line con gli amici,...
Quante volte ci troviamo di fronte al frigo aperto senza sapere cosa mettere in...
L’altro giorno, al supermercato nel reparto pescheria, ho trovato delle acciughe...
E’ tempo di vacanze? Non esattamente, ancora manca un po’ di tempo. Che la vacanza...
Quando ancora non avevo l’età per votare, le elezioni e i referendum erano momenti...
Domenica scorsa vi ho proposto due ricette con le cime di rapa. Oggi vi voglio...
Sabato scorso, al mercato settimanale di Scandicci, mentre osservavo tra i banchi...
Oggi è Pasqua, niente dieta, solo la voglia di passare una bella giornata e mangiare...
Domenica prossima si festeggia la Pasqua, la primavera si è appena affacciata...
Scrivere di cucina, significa raccontare storie di vita, di grandi eventi, di...
Una caratteristica geografica che contraddistingue il nostro Paese è il “campanile”....
Come sempre sono a sperimentare e questa volta ho voluto provare un primo con la...
Come oramai sapete, sono sempre in cerca di storie o ricette da raccontarvi....
Per molti della mia generazione la festa di San Valentino, appena passata, è stata...
Quest’anno il carnevale è arrivato e sta passando senza che quasi me ne accorga, per...
Frattaglie, frattaglie ancora frattaglie, sì, sono a proporvi ancora “cibo povero”,...
Oggi vi voglio proporre una semplice ricetta, un piatto che accontenta tutti,...
Oggi vi voglio proporre una ricetta con i nervetti. Iniziamo col dire che i nervetti...
Devo essere sincero nel dirvi che non ho mai cucinato la ribollita, fino ad oggi....
No, non disturbatevi restate sulla sedia signori mi presento, sono la Commedia; non...
Quatto giorni all’arrivo del 2016, e nella maggioranza dei casi abbiamo già deciso...
“L’Epifania tutte le feste le porta via” … È vero, ma per arrivare...
Gli gnudi, ricotta e spinaci, è un piatto tradizionale che fin da piccolo mi veniva...
Sta arrivando il Natale e questo è sicuramente il periodo dell’anno in cui cuciniamo...
Carote, fin da piccolo le carote le ho associate al colore arancione, oltre a...
Come molti altri della mia generazione, ho avuto i genitori o i nonni che venivano...
Oggi non ho ricette da darvi, sono ammutolito, di fronte a quanto è accaduto a...
L’inverno porta con sè giornate corte piovose e fredde, alle 17 può capitare che sia...
Amo l’autunno, e con esso l’arrivo dei frutti di questa splendida stagione. Dei suoi...
La ricerca sul cibo è diventata essenziale per la vita di ogni giorno. Pensiamo a...
Ottobre, tempo di zucca gialla. La massima sublimazione della zucca cade la notte di...
Expo 2015, Esposizione Universale di Milano 2015, non potevo certo mancare a questo...
